Что будет если срезать петли?

На здоровье! Дверь останется на месте, т.к. фиксируется ригелями: активными (выдвигающимися) и пассивными (со стороны петель). Так что срезать петли можно сколько угодно, ни к какому результату это не приводит. Отрезанные петли на сейфе всегда являются маркером неквалифицированного взломщика.